HISTORIA

MICROBIOLOGÍA: ciencia que estudia los microorganismos, en estos, se incluyen seres unicelulares, acelulares (virus) y formados por una simple agrupación celular.

En 1674, Anton van Leeuwenhoek construyó el primer microscopio y descubrió "pequeños animáculos" en el agua, suelo y sarro dental. Fue posible así, observar bacterias, hongos y protozoos.
En 1952 se desarrolla el primer microscopio electrónico siendo posible así, observar los virus.
En 1837, Teodor Schwann señala a las levaduras como responsables de la fermentación alcohólica.
Entre 1857 y 1760, Louis Pasteur descubre que cada proceso de fermentación es llevado a cabo por un microorganismo distinto. Pasteur elaboró la primera vacuna contra la rabia y en 1862 obtuvo el premio de la Academia de Ciencias de París por demostrar la falsedad de la teoría de la generación espontánea. Sus estudios demostraron que:
   - Los microbios que aparecían en la materia en putrefacción provenían del aire
   - Si un medio de cultivo se calienta lo suficiente y se aísla del medio, permanece indefinidamente inalterado
   - Permitiendo el paso de aire, pero no de los microbios, los matraces permanecían sin contaminarse.

Para comprender mejor el experimento de Louis Pasteur: www.youtube.com/watch?v=EfJf2up3MYs