REINO HONGOS
En general, los hongos son microorganismos eucariotas pluricelulares filamentosos, nopresentan pigmentos fotosintéticos y son quimioheterótrofos aerobios estrictos. A diferenciade las plantas, presentan un bajo grado de diferenciación en los tejidos.
Poseen pared celular contiene quitina, un polisacárido que le da rigidez y es responsable desu morfología y en ocasiones celulosa. Algunos hongos presentan cápsula, formada porpolisacáridos, con propiedades inmunógenas y antifagocitarias.
La estructura o cuerpo vegetativo de un hongo se denomina talo . El talo esta formado porfilamentos, o hifas de unos 5 micrómetros de diámetro, que generalmente están ramificadas.
Las hifas son tubos largos que están formadas por la pared celular de quitina (componente mayoritario) y el citoplasma con sus inclusiones y núcleos con la información genética. En elcitoplasma se realiza la actividad bioquímica del hongo.
Las hifas pueden estar separadas en células por paredes transversales (septos) en los hongos superiores (Eumicetos), o carecer de paredes en los hongos inferiores (Ficomicetos)
El conjunto de hifas se llama micelio. En el micelio se distinguen dos partes: una que penetraen el medio de cultivo y se extiende por su superficie (micelio vegetativo), y otra que se proyecta y contiene las esporas (micelio reproductor o aéreo).
Los hongos crecen por el extremo de las hifas (crecimiento apical). Una pequeña cantidad demicelio es suficiente para la formación de un nuevo talo.
MOHOS
Son hongos filamentosos que constituyen micelios de hifas tabicadas.
Algunas se yerguen y desarrollan conidios donde se producen esporas.
Resisten condiciones extremas de acidez, falta de humedad o alta concentración de azúcares.
Ejemplo: el moho del pan, de aspecto algodonoso que aparece también en frutas y otros vegetales.
HONGOS MUCOSOS
Son microorganismos que presentan características tanto de los hongos como de los protozoos. Son heterótrofos y se reproducen poresporas.
Poseen ciclos de vida complejos y adoptan durante ellos un aspecto cambiante, pueden parecerse a una ameba y luego desarrollar una estructura pluricelular
Ejemplo: Dictyostelium discoideum, un hongo mucoso formado por un grupo de amebas que crecen y se multiplican hasta agotar la fuente de alimento y pasan a formar un montículo que puede deslizarse. Cuando el movimiento cesa, el montículo se reordena formando un pedúnculo que termina en un ensanchamiento en forma de maza que acaba rasgándose liberando así, células que comenzarán con un nuevo ciclo.
Poseen ciclos de vida complejos y adoptan durante ellos un aspecto cambiante, pueden parecerse a una ameba y luego desarrollar una estructura pluricelular
Ejemplo: Dictyostelium discoideum, un hongo mucoso formado por un grupo de amebas que crecen y se multiplican hasta agotar la fuente de alimento y pasan a formar un montículo que puede deslizarse. Cuando el movimiento cesa, el montículo se reordena formando un pedúnculo que termina en un ensanchamiento en forma de maza que acaba rasgándose liberando así, células que comenzarán con un nuevo ciclo.
LEVADURAS
Hongos unicelulares que forman colonias de células en forma de ovalo dotadas de una pared gruesa. Se reproducen asexualmente por gemación.
La levadura Sacchatomyces cetevisiae desarrolla un ciclo diplohaplonte con alternancia de generaciones (tiene una fase donde aparecen individuos sexuales opuestos y haploides, que se comportan como gametos y pueden formar un cigoto.
Origina esporas haploides por meiosis.
La levadura Saccharomyces es la que lleva a cabo la fermentación alcohólica en la que se obtiene vino, vinagre, cerveza, pan...
La levadura Sacchatomyces cetevisiae desarrolla un ciclo diplohaplonte con alternancia de generaciones (tiene una fase donde aparecen individuos sexuales opuestos y haploides, que se comportan como gametos y pueden formar un cigoto.
Origina esporas haploides por meiosis.
La levadura Saccharomyces es la que lleva a cabo la fermentación alcohólica en la que se obtiene vino, vinagre, cerveza, pan...
CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE HONGOS
